Елена Овручева

Болонья

Foto Bolognese.
Рецепт:
1. La Dotta*. (* ученый(ит.))
Если у  нас есть Кот ученый, то в Италии – это Болонья.  Думаю всем известно почему? Нет? Ну, как же - старейший в Европе университет появился именно там. Но не ищите в городе помпезных зданий в стиле позднего барокко или сталинского ампира. Как тогда, так и сейчас университет – это множество небольших построек, разбросанных по центру города, в которых расположены разные факультеты. Пройдешь и не заметишь. Пожалуй, только здание медицинского факультета, со старинным анатомическим театром, украшенным фресками Леванти,  и роскошной библиотекой, находящееся в самом сердце Болоньи на Piazza Galvani обратят на себя внимание.
Но ученость Болоньи не только в наличие университета, а, по-моему, еще в расположении ее улиц. Вернее в их внешнем виде: все они – закрытые галереи, позволяющие прохаживаться по мощеным мрамором мостовым в любую погоду. Согласитесь, это очень умно придумано. 

2. La Rossa*. (*красный (ит.))
Это ее основной цвет. Цвет ее стен, зданий и, конечно, башен. Ох, уж эти башни Болоньи. Словно малые дети, знатные болонские семейства мерились их высотой. Многие из строений кренились и падали под тяжестью инженерных промашек и человеческого тщеславия. Но около двадцати уцелели и до сих пор являются отличными ориентирами для праздных туристов. Самые известные – парные башни Asinelli(97 м) и Garisenda(48 м). Среди всего этого красно-терракотового градостроения лихо проносятся красные Vespa – легендарные итальянские мотороллеры и такие же алые Fiat 500 – символы местного автомобилестроения. 

3. La Grasse*. (*жирная (ит.))
Болонья, всегда была богатым городом. Удачно расположенная она приумножала доходы от торговли и производства. Да, и сейчас уровень жизни в ней выше, чем в среднем по Италии. Оттого, наверное, так разнообразно и ее меню. Впрочем, нам, к сожалению,  не пришлось оценить его по достоинству. Пара пицц, спагетти болоньезе, да, изумительное gelato (мороженое), вот и весь ассортимент. Зато удалось запечатлеть не такую la grasse, но зато la bellezza - свинку,  совершающую вечерний променад. 
Кстати, что касается «жирности», то повсеместно в Италии культ здорового образа жизни, т.е. если вас не растопчет бегун, то опасайтесь велосипедиста…

Вот такая она ­– Болонья, знакомая многим по одноименной ткани и  разновидности спагетти. Она не восхищает как Флоренция и не очаровывает как Венеция. В ней нет помпезности Рима и миланского снобизма. Она похожа на хорошую хозяйку, у которой в доме чисто и сыто. И всегда рады гостям.
+8
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
  • Яндекс.Метрика